Cocina Abierta Artz Pedregal Menu
Cocina Abierta Artz Pedregal menu gallery
Choose your favorite dish
Pizzas Nero Forno
Mozzarella, salsa pomodoro y albahaca, 8 rebanadas
Queso gorgonzola, mozzarella, higos, uvas y nuez con reducción de balsámico, 8 rebanadas
Carne molida, tocino, pimientos, aceitunas, cebolla morada, chile cuaresmeño, mozarella y salsa pomodoro, 8 rebanadas
Prosciutto, arúgula, mozzarella, champiñones y salsa pomodoro 8 rebanadas
Carne de res (200g) con champiñones y queso parmesano
Ragú de res (180g), pomodoro y albahaca
Queso burrata, mezcla de jitomates y albahaca
Salsa de parmesano, prosciutto y vino blanco
Postres
Pastel de zanahoria con frosting de queso & caramelo.
Galleta a base de nuez, mousse de queso crema & higo fresco
Rebanada de pastel de mil crepas de té verde matcha
Rebanada de pastel de mil crepas relleno de avellana y chocolate
Rebanada de panqué de plátano sin azúcar
Alitas Y Hamburguesas
Burger 150gr de 100% angus choice beef, queso cheddar, jitomate, lechuga & cebolla. incluye papas a la francesa.
150gr de 100% angus choice beef, queso brie, arúgula, cebolla caramelizada, mostaza antigua & higos caramelizados con vinagre balsámico. incluye papas a la francesa
150gr de 100% angus choice beef, queso cheddar, tortilla chips, pico de gallo, frijoles refritos, guacamole, tocino & crema natural. incluye papas a la francesa
Boneless de pollo al carbón bañadas con salsa smoked bbq
Papas camote
150gr de 100% angus choice beef, queso de cabra, champiñones, pesto & espinaca baby. incluye papas a la francesa
Papas a la francesa
Cortes crujientes de pechuga de pollo empanizados y bañados con salsa classic red hot
Papas gajo trufadas con parmesano
Alitas de pollo al carbón bañadas con salsa classic red hot
150gr de 100% angus choice beef, queso gruyere, salsa bbq, tocino crujiente, jitomate, lechuga & cebolla. incluye papas a la francesa.
Papas gajo trufadas con tocino y parmesano
Alitas de pollo al carbón bañadas con salsa smoked bbq
Hamburguesa de pollo crujiente gratinada con queso gruyere, berros, queso parmesano & salsa pomodoro. incluye papas a la francesa
Green Guru
Poke de salmon (100g), coliflor, zanahoria, espárragos, jitomates cherry, semillas de mostaza, garam masala & cúrcuma.
Pollo a la plancha (100g) quinoa con aceite de cítricos, betabel, camote, calabaza, aguacate, cilantro, espinaca, queso panela, crema de betabel & elote dulce.
Elige tus ingredientes favoritos y arma tu bowl completo, rico y ¡saludable!
Pollo al cilantro (100g), arroz bastami, ensalada de frijoles negros, aguacate, jitomates cherry, elote dulce, camote, queso panela
Pollo a la plancha (100g), arroz basmati, cacahuate tostado, pepita, cebolla morada, hummus, espinaca, betabel, elote dulce, queso de cabra & calabaza.
Pollo a las finas hierbas (100g), arroz basmati, hummus, aguacate, ensalada feta y pan pita hecho en casa
Pollo asado (100g), kale, tomate deshidratado, queso de cabra & vinagreta de limón.
Pollo a las finas hierbas (100g), espinaca, jitomate deshidratado, queso de cabra, arándano, pistache y pesto sobre cama de lechugas y aderezo de cítricos
Poke de atún o salmón (100g) marinado, pepino, mango, espinaca y semilla de girasol sobre fideo soba con aderezo de ajonjolí
Pollo a las finas hierbas (100g) sobre mezcla de lechugas, queso de cabra con nuez, higo, fresa, naranja, arándano, cacahuate y ajonjolí con vinagreta de jamaica
Poke de salmón (100g) sobre noodles marinados con salsas asiáticas, cilantro, mango manila, espinaca, alga nori, cebolla morada & ajonjolí
Vinos Y Cervezas
Michelob ultra
Moshi Moshi
Salmón fresco (20g) i queso crema, pepino y aguacate (8 pzas)
Camarón con tajín (20g) i mango, pepino, queso crema y aguacate (8 pzas)
Vainas de frijol japonés al vapor con sal del himalaya (150g)
Cebollín i spicy tuna (8g), sriracha y pepino (8 pzas)
Alga i cangrejo (8g), queso crema, aguacate y pasta chipotle (8 pzas)
Camarones (50g) germen de soya, granos de elote, huevo cocido, cebollín y alga nori sobre fideos ramen en caldo picante de pescado
Pasta tempura, tampico, y salsa de anguila i salmón spicy (40g) (8 pzas)
El paquete perfecto para tu antojo japonés. sushi de 8 pzas. + kushiage de queso + yaquimeshi a elegir + refresco.
Brocheta empanizada de camarón con queso gouda
Cortes de atún (40g), salmón (40g), shiromi (40g), masago, aguacate, pepino, cebollín, ajonjolí y salsa spicy moshi sobre arroz shari (200g)
Tartar de salmón fresco (60g) con aguacate, pepino, mango, jengibre picado, cebollín, kizami nori y aderezo de aguachile moshi sobre arroz integral.
Pollo asado (160g), en salsa teriyaki con cebolla y ajonjolí, sobre arroz gohan o yakimeshi.
Corte grueso de lobina (30g), atun (30g) y salmon (30g)
Pechuga de pollo (150g) asado con kale, calabaza, brócoli, pimiento, cebolla morada, col blanca y portobello salteados con vino blanco.
Aguacate | anguila(20g), cangrejo (14g), pepino, queso philadelphia, salsa de anguila y ajonjolí negro.
Verdura tempura y queso philadelphia | camarón (25g), aguacate y cangrejo frito (30g).
Arroz asado con carne molida (30g), camarón (20g) y verduras (270g).
Arroz al vapor (240g).
Salmón (15g) sobre arroz al vapor.
Cangrejo frito (30g) | pepino, aguacate y tampico.
Sashimi de salmón corte grueso
Rib eye (120g), con salsa de soya preparada, cebolla, harusame y tofu sobre arroz gohan o yakimeshi.
Alga | salmón, tampico, aguacate, pepino y lechuga.
Tempura | queso philadelphia, espárrago y kanikama (12 piezas).
Porkbelly (50g) marinado en soya y jengibre, granos de elote y cebollín sobre fideos ramen en caldo de miso y condimento de salsa de chiles.
Rib eye asado (150g) con salsa de ajonjolí, cebolla morada y cebollín en tortilla de harina.
Brocheta de queso gouda (40g).
Salmón flameado (50g) | pepino, aguacate, queso philadelphia y cangrejo frito con salsa de anguila.
Camarones crujientes (100g) con aderezo rocca a base de sriracha (300g).
Masago (10g) | cangrejo (7g), queso philadelphia, aguacate y pepino. todos nuestros rollos se sirven en 8 piezas.
Salmón (130g) asado con kale, calabaza, brócoli, pimiento, cebolla morada, espárragos y portobello salteados con vino blanco y sake
Anguila (30g) i tampico, piel de salmón, aguacate, pepino y ajonjolí negro.
Pollo (150g) marinado en salsa de jengibre, soya y teriyaki spicy con semillas de girasol y ralladura de limón amarillo sobre arroz integral.
Anguila (15g) sobre arroz al vapor.
Edamames asados, soya picante, sriracha & ajonjolí tostado.
Kale, granos de elote salteados con aceite de ajonjolí, cebollín y nori sobre fideos ramen en caldo base miso y condimento de salsa de chiles.
Vainas de frijol japonés al vapor con sal de grano (150g).
Camarón empanizado (50g) | queso philadelphia, chipotle, pepino, aguacate y tampico con salsa spicy moshi.
Camarón tempura (90g) con pasta chipotle, aguacate, cebolla morada, chile cuaresmeño y masago en tortilla de harina.
Brocheta de camarón (20g) con queso philadelphia (50g).
Cangrejo frito (15g), i pepino, aguacate y salsa tampico (8 pzas)
Pork belly marinado en soya y jengibre (50g), granos de alote, huevo cocido, cebollín y alga nori sobre fideos ramen en caldo de cerdo.
Fideos delgados asados en salsa de soya con carne molida (40g), camarón (40g), verduras mixtas y aonori
Rib eye asado con salsa de ajonjolí, cebolla morada y cebollín en tortilla de harina (150g)
Verdura tempura i cangrejo (8g), queso crema y chiles toreados (8 pzas)
Arroz asado con carne molida (30g), camarón (20g), verduras, aguacate, queso crema, tampico y mayonesa chipotle
Caldo de dashi con cebollín, harusame y tofu (250ml)
Tartar de atún spicy (100g), pepino, aguacate, mango, cebollín, semillas de girasol, ralladura de limón amarillo, kizami nori, salsa spicy moshi sobre arroz shari
Mango y aguacate i camarón empanizado (12g), queso crema y cangrejo tempura (8g) (8pzas)
Brocheta empanizada de queso gouda (40g)
Plátano macho empanizado, tampico y salsa spicy moshi i camarón (25g), shiitake, queso crema y pepino (8 pzas)
Arroz asado con pollo (50g) y verduras
Arroz blanco al vapor
Arroz asado con verduras (240g)
Carne molida marinada en salsa de chiles (100g), cebollín y huevo cocido sobre fideos ramen en caldo de cerdo
Ajonjolí i salmón fresco (15g), pepino y queso crema (8 pzas)
Caldo de dashi con cebollín, harusame y tofu.
Kale, calabaza, brócoli, pimiento, cebolla morada, col blanca y portobello salteados con vino blanco.
Rib eye (40g), salmón (40g) y camarón (50g) asados con kale, calabaza, brócoli, pimiento, cebolla morada, col blanca y portobello salteados con vino blanco.
Aguacate | spicy tuna (80g), pepino, piel de salmón y salsa de anguila.
Rib eye (150g) asado con kale, calabaza, brócoli, pimiento, cebolla morada, col blanca y portobello salteados con vino blanco.
Atún (15g), salmón (15g), róbalo (15g) y aguacate, | pepino y tampico.
Sashimi de atún corte grueso
Atún (15 g) sobre arroz al vapor.
Cervezas
Primitivo Burgers
Bañadas en nuestra tradicional salsa bbq
Cubos crujientes de pollo empanizado bañados con salsa buffalo red hot
Acompañada de papas a la francesa. carne angus choice (100g), tocino, salsa bbq, queso gruyere, jitomate y lechuga
Cubos crujientes de pollo empanizado bañados con salsa de limón y pimienta
Las favoritas de la casa, crujientes y con un toque dulce
Acompañada de papas a la francesa. carne angus choice (100g), queso brie, higos caramelizados, arúgula y cebolla
Acompañada de papas a la francesa. carne angus choice al carbón (100g), queso cheddar, jitomate y lechuga
Bañadas en salsa buffalo red hot
Cubos crujientes de pollo empanizado bañados con nuestra tradicional salsa bbq
Bañadas en salsa de limón y pimienta
Bebidas
Pepsi light
Pepsi regular
Pizza Y Pasta
Spaghetti con salsa blanca de claras de huevo, tocino y parmesano
Mozzarella, salsa pomodoro, salami picante, salchicha italiana, champiñones, jitomate deshidratado
Con queso mozarella, gouda, parmesano y gorgonzola
Mozzarella, salsa pomodoro, prosciutto y arúgula
Mozzarella, salsa arrabbiata, gorgonzola, gouda y queso de cabra
Mozarella, salsa pomodoro, jamón de pavo, alcachofa, aceituna negra & champiñones
Mozzarella, salsa pomodoro, pepperoni, salchicha italiana & carne molida
Rellenos de mozzarella, jitomate deshidratado & albahaca con salsa fresca de jitomate y pesto.
Con ragú de res, champiñones & parmesano
Con espinaca, albahaca, nuez, piñones, queso parmesano y aceituna
Mozzarella, aceite de oliva, queso gorgonzola, pera & nuez.
Queso burrata, aceituna negra, tomates cherry, tomate natural y deshidratado con hojas de albahaca
Salsa pomodoro picante, camarones & albahaca.
Salsa alfredo, proscuitto & parmesano
Nf penne pomodoro
Nuestra auténtica preparación bolognesa & salsa pomodoro.
Mix de lechugas, arugula, esparragos, jitomates cherrys, reduccion balsamica y lajas de parmesano
Mozzarella, salsa pomodoro & pepperoni.
Mozzarella, salsa pomodoro & albahaca
Mozzarella, salsa pomodoro, pesto, jitomate cherry, burrata.
La Imperial
Deliciosos tacos de filete asado a la parrilla. servidos con cebolla, cilantro y limón (3 pzas)
Jugosa arrachera en corte tipo fajita montada sobre tortillas hechas a mano (3 pzas)
Exquisitas tortillas suaves con relleno de cochinita pibil acompañadas de encurtido de cebolla morada (3 pzas)
Tradicional combinación de cecina, chorizo y chicharrón. con cilantro, cebolla y salsa verde o morita (3 pzas).
Taquitos dorados rellenos de frijol con queso oaxaca. servidos con crema, queso fresco y salsa (2 pzas)
La Poblanita
Con el auténtico mole poblano (220 g)
Con el auténtico mole poblano (220 g)
Con chicharrón, crema, queso, aguacate & chile pasilla
Acompañada de guacamole & ensalada de verduras
Con arroz blanco, garbanzo y pechuga de pollo deshebrada
Empanizada con champiñones gratinados & guacamole
Rellenas de pollo (230 g), con crema, queso & cebolla
Acompañado de chiles toreados & ensalada de nopales
Acompañada de rajas con crema, arroz, frijoles, guacamole & una dobladita del auténtico mole poblano (200g)
Con cebollas cambray, chiles toreados & frijoles de la olla
Acompañada de guacamole & ensalada de verduras
Mocktails Y Bebidas
Tacos Y Tortas Cantineras
Tradicional combinación de cecina, chorizo y chicharrón. con cilantro, cebolla y salsa verde o morita
¡de todo un poco! jamón de pavo, salchicha, pierna de cerdo, chorizo, milanesa, jitomate, queso oaxaca y aguacate.
Jugosa arrachera en corte tipo fajita montada sobre tortillas hechas a mano (3 pzas)
Exquisitas tortillas suaves con relleno de cochinita pibil acompañadas de encurtido de cebolla morada
Telera calientita rellena de milanesa con frijoles refritos, cebolla, jitomate, crema y aguacate. acompañada de rajitas hechas en casa.
Deliciosa cochinita pibil sobre tortilla crujiente rellena de frijoles refritos con cebollita morada (4 pzas)
Mini chalupitas hechas a mano con carne de cerdo deshebrada, bañadas en salsa verde, acompañadas con cebollita picada (4 pzas)
Guacamole a base de salsa mexicana, jitomate, cebolla, cilantro y toque de chile serrano. elige entre chicharrón o totopos.
Acompañado de chile chipotle y guarnición de queso, crema, aguacate & cilantro.
Deliciosa telera rellena de cochinita pibil con frijoles refritos y guacamole. acompañada con cebollita morada & rajitas de habanero.
Rellena de exquisitas rebanadas de pierna, queso, jitomate, frijoles refritos y aguacate.
Cocina Abierta Artz Pedregal presents an expansive, multi-concept menu that blends global comfort food with Mexican staples in a lively, contemporary format. The Pizzas Nero Forno section stands out with classics and richer options like Pizza Margarita, Pizza Gorgonzola, Pizza Carnívora, Pizza Proscuitto Con Funghi Y Arúgula, and Lasaña De Res, offering a solid Italian foundation. Dessert lovers are well served with indulgent choices such as Carrot Cake, Tarta De Higo, Crepe Cake Matcha, Crepe Cake Avellana & Chocolate, and Banana Bread, balancing sweetness with creative flair.
The menu continues into casual indulgence with Alitas Y Hamburguesas, featuring items like La Clásica Primitivo, La Brie, La Nacho Burger, alongside bites such as Boneless Salsa Smoked Bbq and Papas Camote, while the separate Primitivo Burgers line adds more punch with Alitas Bbq, Boneless Buffalo, Bacon Bbq, and Boneless Lemon Pepper. Health-conscious diners are not left out in Green Guru, where bowls like Masala Bowl, Soul Bowl, Mexa Bowl, Kini Bowl, and Arma Tu Bowl bring freshness and customization.
A surprising highlight is the Japanese-inspired Moshi Moshi selection, featuring playful and refined dishes such as Mazinger, Kakashi, Edamames Naturales, Spicy Tuna, and Ikari, adding international variety. Italian comfort returns in Pizza Y Pasta with Spaguetti Carbonara, Pizza Rústica, Penne O Fusilli 4 Quesos, and Pizza Prosciutto Y Arúgula.
Mexican traditions shine strongly in La Imperial, with Tacos De Filete Marín, Tacos De Arrachera, Tacos De Cochinita Pibil, and Tacos Dorados De Frijol Con Queso Oaxaca, while La Poblanita emphasizes homestyle flavors like Mole Con Pechuga, Sopa De Tortilla, and Pechuga Empanizada. The Tacos Y Tortas Cantineras section reinforces this identity with Torta Cubana, Taco Taurino, and Torta De Milanesa De Res.
To complete the experience, the beverage list spans soft drinks like Pepsi Light 355ml, beers such as Modelo Especial 355 Ml, Corona 355 Ml, Pacifico 355 Ml, and refreshing options including Hard Seltzer Limón Pepino 355 Ml, ensuring a well-rounded and versatile dining offering.